- Σίδηρος
- Χαλκός
- Μαγγάνιο
- Μαγνήσιο
- Φώσφορος
- Ψευδάργυρος
- Είναι Πλούσια Πηγή Αντιοξειδωτικων
Αξίζει να σημειωθεί, ότι οι ακατέργαστοι κόκκοι κακάο είναι από τα τρόφιμα που βρίσκονται υψηλότερα στην κλίμακα ORAC, που προσδιορίζει την αντιοξειδωτική δράση των τροφίμων. Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε οργανικές ενώσεις, όπως πολυφαινόλες, φλαβανόλες και κατεχίνες, που είναι βιολογικά δραστικές και λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Μελέτη έχει δείξει ότι το κακάο και η μαύρη σοκολάτα είχαν μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και φλαβανόλες από φρούτα που εξετάστηκαν, στα οποία συμπεριλαμβάνονταν και τα βατόμουρα.
- Βελτιώνει τη Ροή του Αίματος και Μειώνει την Αρτηριακή Πίεση
Οι φλαβανόλες στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να διεγείρουν το ενδοθήλιο, την επένδυση των αρτηριών, για την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου. Μία από τις λειτουργίες του είναι να στείλει σήματα στις αρτηρίες για να χαλαρώσουν, γεγονός που μειώνει την αντίσταση στη ροή του αίματος και κατά συνέπεια μειώνει την αρτηριακή πίεση. Πολλές ελεγχόμενες μελέτες δείχνουν ότι το κακάο και η μαύρη σοκολάτα μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του αίματος και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.
- Αυξάνει την HDL χοληστερόλη και Προστατεύει την LDL από την Οξείδωση
Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βελτιώσει αρκετούς σημαντικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.Σε μια ελεγχόμενη μελέτη, βρέθηκε ότι η σκόνη κακάο μειώνει σημαντικά την οξειδωμένη LDL χοληστερόλη στους άνδρες. Αυξάνει επίσης την HDL και μειώνει τη συνολική LDL για εκείνους με υψηλή χοληστερόλη. Περιέχει αφθονία ισχυρών αντιοξειδωτικών που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και προστατεύουν τις λιποπρωτεΐνες από την οξειδωτική βλάβη. Η μαύρη σοκολάτα μπορεί επίσης να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένας άλλος κοινός παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες, όπως η καρδιακή νόσος και ο διαβήτης.
- Βελτιώνει τη Λειτουργία του Εγκεφάλου
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί επίσης να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας. Μια μελέτη με υγιείς εθελοντές έδειξε ότι η κατανάλωση κακάο, που είναι πλούσιο σε φλαβανόλες, για πέντε ημέρες, βελτίωσε τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.Το κακάο μπορεί επίσης να βελτιώσει σημαντικά τη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένους με ψυχική δυσλειτουργία. Επιπλέον, περιέχει διεγερτικές ουσίες όπως η καφεΐνη και η θεοβρωμίνη, που μπορεί να είναι ένας βασικός λόγος που βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου βραχυπρόθεσμα.
Υπάρχουν, λοιπόν, σημαντικές ενδείξεις ότι το κακάο μπορεί να προσφέρει ισχυρά οφέλη για την υγεία, προστατεύοντάς μας ιδιαίτερα από τις καρδιακές παθήσεις.
- Αντιοξειδωτικά (Φλαβονοειδή, Πολυφαινόλες):
Προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες, μειώνουν την πρόωρη γήρανση και βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και ορισμένων καρκίνων.
- Μέταλλα:
Περιέχουν μαγνήσιο (για οστά και μύες), σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο.
- Βιταμίνη C:
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Υγιή Λιπαρά:
Συμμετέχουν σε ζωτικές μεταβολικές λειτουργίες του σώματος.
- Καρδιαγγειακή Υγεία:
Βοηθούν στη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης και βελτιώνουν τη ροή του αίματος, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
- Εγκεφαλική Λειτουργία και Διάθεση:
Η σεροτονίνη και η φαινυλαιθυλαμίνη αυξάνουν την ευεξία, μειώνουν το άγχος και βελτιώνουν τη συγκέντρωση.
- Δέρμα, Μαλλιά και Νύχια:
Η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην υγεία και τη λάμψη του δέρματος.
- Έλεγχος Βάρους:
Συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
- Ανοσοποιητικό Σύστημα:
Ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.
- Αντικαρκινική Δράση:
Μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, καταστρέφοντας ελεύθερες ρίζες.
- Ενέργεια:
Παρέχουν ενέργεια και μειώνουν την κόπωση.
Πώς να τα Ενσωματώσετε
- Μπορείτε να τα προσθέσετε σε smoothies, γιαούρτι, oatmeal ή να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές για γλυκά.